Šampiňonovo-nivová omáčka

Opäť tu máme jedno nenáročné a hlavne rýchle jedlo. Je hotové za 15 minút, čo k tomu dodať?

FOTO: Šampiňóny sú vhodné pri diéte, nesmiete však použiť nivu a smotanu

Navyše šampiňóny majú nízku energetickú hodnotu, obsahujú až 90 percent vody, bielkoviny, vlákninu, aminokyseliny a minimum tukov. Sú preto veľmi vhodne vtedy, ak držíte diétu, ale v takom prípade nesmiete použiť nivu a smotanu :-) a už vôbec ich nevyprážajte! Pretože nasávajú tuk ako Fíni či Rusi vodku alebo Slováci borovičku J aj Íri vraj pijú ako Rusi, ale to je inú debetu...

Šampiňóny obsahujú aj vitamíny, napríklad B1, B2, D, fosfor aj železo. Chýba im však céčko, éčko a áčko. Sú vhodné pri cukrovke a obezite. Nemali by ich konzumovať tí, ktorí majú žalúdočné problémy.

Suroviny:

• 500 g šampiňónov
• 1 veľká cibuľa, alebo dve menšie
• 2 – 3 strúčiky cesnaku
• 2 ks syr niva
• trocha zázvoru
• 150 ml smotana na šľahanie
• olej, soľ, vegeta

Postup:

Nakrájanú cibuľku orestujte na oleji, keď začne chytať hnedastú farbu, prihoďte cesnak a zázvor, premiešajte a pridajte pokrájané šampiňóny. Poduste chvíľu. Ochuťte soľou. Zalejte smotanou a pridajte pokrájanú nivu. Omáčku nechajte prevrieť. Môžete podávať s cestovinou, ale aj s knedľou. Dobrú chuť!